- ОписаниеОписание
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (17)
-
Вопрос-ответВопрос-ответ
Ржаной солод используют для варки темных сортов пива с насыщенным вкусом, напоминающим хлебный квас. В большинстве случаев зерна ржи необходимо ферментировать, чтобы ускорить процесс брожения и придать пивному суслу характерный аромат.
Ферментация выполняется в несколько этапов:
- проращивание отборных зерен в течение 3-4 суток;
- выдержка зерен при температурном режиме +55… +68 C, без доступа кислорода;
- сушка и помол.
За счет температурной обработки в составе продукта повышается содержание азотистых веществ и сахаров, а также образуется меланоид. Именно этот компонент отвечает за красноватый оттенок и является источником ржаного аромата.
Как сварить вкусное пиво
Если хотите сварить ароматное пиво с добавление солода ржи, предлагаем купить в интернет-магазине «Русская Дымка» все необходимые ингредиенты.
Способ применения продукта: используется для закладки в пивное сусло из расчета 1 кг на 30 литров браги. Кстати, узнать о способах приготовления браги и других напитков можно в нашей базе знаний. Также вы можете купить разнообразные товары для пивоварения — дрожжи, различные экстракты, сусловарочные котлы, наборы пивовара, оборудование и аксессуары.
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
Емкость универсальная, 32 лЕмкость из прочного экологичного пластика с герметичной крышкой для приготовления браги и вина.
590 Скидка: 140 р450 ₽ -
Гидрозатвор двухкамерныйИспользуется при сбраживании браги. Обеспечивает идеальные условия для брожения, препятствуя проникновению воздуха в бродильную емкость.
85 ₽ -
Дрожжи спиртовые Кодзи Angel, 500 грДля простого приготовления зернового самогона. Идеально подойдут для новичков.
670 ₽ -
Кран для бродильных емкостей 1/4Кран для слива браги или пива из пластиковых емкостей.
109 Скидка: 49 р60 ₽
-
Курский Венский, 1 кгПридаст пиву золотистый цвет и приятное полновкусие. Доля в засыпи — до 100%.
120 Скидка: 26 р94 ₽ -
Курский Карамельный 200, 1 кгСпециальный солод. Для приготовления темного пива, виски и водки. Придаст оттенок хлебного и орехового вкуса.
110 ₽ -
Курский Шоколадный 900, 1 кгСпециальный солод. Придаст напитку специфический темный цвет и ореховый вкус. Доля в засыпи — до 10%.
145 ₽ -
Курский Пэйл Эль, 1 кгБазовый солод. Придаст пиву яркий приятный аромат и золотистый оттенок. Доля в засыпи — до 100%.
99 ₽ -
Курский Пшеничный, 1 кгБазовый солод для приготовления пшеничных сортов пива. Доля в засыпи — до 100%.
99 ₽ -
CASTLE MALTING Munich, 1 кгСпециальный солод. Придаст пиву ярко-золотистый цвет и вкус зерна с солодом. Доля в засыпи — до 60%.
202 ₽ -
Курский Пилснер, 1 кгБазовый солод. Универсальный, используется для приготовления светлых и темных сортов пива. Доля в засыпи — до 100%.
92 ₽ -
CASTLE MALTING Rye, 1 кгСпециальный солод. Придает пиву ржаной вкус и золотистый цвет. Доля в засыпи — до 30%.
173 ₽ -
CASTLE MALTING Pilsen, 1 кгБазовый солод, Предназначен для приготовления всех сортов сортов пива. Доля в засыпи — до 100%.
195 ₽
Отзывы о товаре 17
-
С
Сергей13 мая 2022Достоинства Отличное качество за адекватную цену.Недостатки Не обнаружил.Комментарий Отличный продукт. Приобретал для выпечки ржаного хлеба в хлебопечке. По рецепту необходимое количество (40 грамм) размалываю в муку в кофемолке. Результат - отличный, для выпечки хлеба подходит.
-
П
Пивень Семён Анатольевич8 ноября 2021Достоинства НедорогоНедостатки Почти не добавляет выхода спиртаКомментарий Хлебная корка Брал для приготовления ржаной водки. Отличная штука. Потрясающий четкий запах ржи сопровождал все время. На приготовление 25 литров затора брал 0,5 кг ферментированного солода. Получилась всё отлично.
-
В
Вадим Глазков5 июля 2021Достоинства Хорошая ферментация, получается ароматный квас.Недостатки Нет.Комментарий Отлично Покупал для приготовления кваса. Отличный продукт. Рекомендую.
-
Г
Галяутдинов Наиль5 июля 2021Достоинства КачествоНедостатки НетКомментарий Обалденный запах! Который раз приобретаю данный солод для ржаного пива и убеждаюсь,что не ошибаюсь в своём выборе. Пиво получается плотным,насыщенным и очень ароматным!
-
А
Александр15 июня 2021Достоинства Аромат и ценаНедостатки нет, пока нетКомментарий Очень душистый Приобретал ржаной ферментированный для варки ржаного стаута. Очень ароматный как при помоле так и при варке был тоже очень ароматным. Зерно довольно хорошего качества, цена приемлемая. Брал к заказу № 1733549.
-
В
Владимир18 мая 2021Достоинства Дёшево и качественно.Недостатки Не нашёлКомментарий Работает Первый раз пользовался солодом. Ставил зерновую брагу. Килограмма хватило чтобы осолодить 5 кг кукурузной муки! Результатом остался очень доволен. Буду снова покупать!
-
К
Кащаев Андрей Александрович1 апреля 2021Достоинства Ароматика, низкая цена, высокое качество.Недостатки Не обнаружил.Комментарий Ароматно. Решил поставить хлебную настойку и для этого понадобился ржаной ферментированный солод. В сетевых магазинах не нашел и выбор пал на магазин Русская дымка. Большой плюс, что его мне любезно размололи, отпала необходимость насиловать мясорубку, т.к мельницы для солода у меня нет. Ароматика восхитительна!!! Непередаваемый аромат ржаного хлеба, настойка удалась на славу. Рекомендую всем.
-
Г
Галяутдинов Наиль7 февраля 2021Достоинства Аромат,вкус!Недостатки Их нет.Комментарий Вкусный! При применении данного солода ржаное пиво всегда получается отменного качества с приятной кислинкой и ароматом черного хлеба. Не пожалеете,что взяли!
-
Г
Галяутдинов Наиль5 января 2021Достоинства Качество,ценаНедостатки Пока не заметил.Комментарий Очень вкусный! Уже не в первый раз покупаю этот ржаной солод(Заказ 1211113). Как всегда получается отличное ржаное пиво с кислинкой, напоминающей бородинский хлеб.
-
Г
Галяутдинов Наиль26 ноября 2020Достоинства Качество на хорошем уровне,приемлимая цена,удобная фасовка.Недостатки Здесь их точно нет.Комментарий Вкусняшка! Уже не первый раз беру ржаной солод у Русской Дымки(Заказ 1142663). Качество на хорошем уровне, проверено многими варками пива. Недавно сварил замечательное ржаное пиво с добавлением кориандра, которое очень напоминает по вкусу бородинский хлеб. Моим друзьям и мне этот сорт пива очень нравится. Буду варить ещё.
-
В
Виктор28 декабря 2019Достоинства аромат,вкусНедостатки не заметилКомментарий отлично Добавлял солод в брагу, аромат бесподобный. Самогон получился отличный, аромат солода явно ощущается! Буду ставить еще!
-
С
Стрельников Максим Александрович15 марта 2019Достоинства Не нужно заморачиваться с проращиванием и т.д... получаешь сразу готовый к внесению продукт. Удобная фасовка.Недостатки Не нашел срок изготовления на пачке.Комментарий Доволен Добавил пол кило этого солода в 4 кг пшеницы. Так как говорят что на диких дрожжах пшеницы можно выбраживать брагу 3-4 раза решил добавить в 3-ий затор пол кило солода чтобы придать хлебного аромата. Мне очень понравился запах, появился классный аромат кваса, на вкус брага после 3-ех дней брожения имеет хороший привкус черного хлеба. Жду что получится на выходе.
-
И
Ильченко Валерий23 декабря 2018Достоинства Хороший вкусНедостатки НетКомментарий Отличный солод Использую как добавку к основному ячменному солоду для вискаря. Отлично бродит и даёт ржаной хлебный привкус.
-
А
Андрей Баландин13 ноября 2018Достоинства аромат, отличная удобная (1 кг) упаковка, ценаНедостатки не вижу таковыхКомментарий ароматно добавил в сусло с кукурузной крупой (5,4 кг кукурузы и 0,6 кг этого солода) на Кодзи, аромат браги великолепен, надеюсь и аромат полученного продукта тоже будет на высоте. Брага бродит в этом составе активно и без пенной шапки.
-
Е
Ермагамбетов Рустам Казбекович26 сентября 2018Достоинства они точно есть)Комментарий Быстро, просто, вкусно! Использую для придания хлебного аромата, добавляю в СС и настаиваю дней 10-12, после, второй перегон. Напиток получается добротный и ароматный.
-
П
Пархонюк Станислав Степанович2 июля 2018Достоинства вкус, запахКомментарий оч. хорошо Использую для придания напитку приятного легкого хлебного вкуса. Добавляю один кг на 5 кг сахара, ну пачка дрожжей естественно. Полученный напиток резко отл в положительную сторону от производной без солода. Рекомендую.
-
Н
Носова Мария Александровна23 мая 2018Достоинства ЕстьНедостатки НетКомментарий Отлично Отличный запах. Использую для бурбона.15% от объёма.
-
5 звезд9
-
4 звезды8
-
3 звезды0
-
2 звезды0
-
1 звезда0
