логотип Русская Дымка
загружаю...

Киршвассер: самогон из вишни в домашних условиях

3 Поделиться
2021-12-21T08:00:00+03:00
Киршвассер: самогон из вишни в домашних условиях
Киршвассер: самогон из вишни в домашних условиях
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления киршвассера – ароматного бесцветного алкоголя из вишни. Крепость составляет от тридцати до пятидесяти процентов.

Дословно, киршвассер переводится как «вишневая вода». Его изготавливают в Западной Европе: Швейцарии, Австрии и Франции. Приготовить такой напиток в домашних условиях не просто, но возможно. Важно использовать свежие, спелые сладкие ягоды. Это положительно повлияет на конечный вкус и аромат напитка.

Пошаговый рецепт вишневого самогона

Ингредиенты:

  • вишня/черешня – 10 литров;
  • сахар – 3 кг;
  • дрожжи – 60 г сухих;
  • вода – 12 л.

Технология приготовления:

  1. Подготавливаем сырье для напитка: вишню перебрать и размять, не повреждая косточки.
  2. После добавить все ингредиенты. Закрыть ёмкость, установить гидрозатвор и оставить на брожение.
  3. Через две-три недели (после того, как закончится брожение), готовую брагу процеживаем, отжимаем жмых и доводим жидкость в перегонном кубе до кипения.
  4. Первую перегонку сделать на максимально возможной высокой скорости. После измеряем крепость. Определяем количество чистого спирта (объем умножить на крепость и разделить на 100) и разбавляем полученный напиток до 20%.
  5. После делаем вторую перегонку. Отбирать нужный вишневый дистиллят до падения крепости в струе ниже 45%, после закончить перегонку.
  6. Готовый напиток разбавить водой до 30-40%. Перелить в винную бутылку и хорошо закрыть. Выдержать 5-7 дней. Полученный напиток выдерживайте в посуду из стекла или глины. Это позволяет алкоголю оставаться бесцветным.

Хранить напиток можно не более двух-трёх лет.

Полезные свойства

При умеренном употреблении напиток оказывает оздоравливающий эффект на организм. Он способствует регулированию циклов сна, оказывается благоприятное воздействие на кровеносную систему, помогает при артрите и других воспалительных заболеваниях.

Вывод

Вишневый Киршвассер порадует своим потрясающим вкусом, если вы с умом подойдете к процессу и сможете исполнить все рекомендации, указанные в технологии приготовления. Также мы рекомендуем использовать пресс для отжима сока Hanhi: в отличие от других прессов, его пищевая нержавеющая сталь не окисляется и не портит вкус сока, что чрезвычайно необходимо для вашего будущего вина. Будьте здоровы и вкусных вам напитков!


Материал не является рекламой алкогольной продукции.

Копировать ссылку
Прочитали: 53492 10.04.2020
Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков
Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

2020.07.07 15:19
Да любые фруктовые бери, дабл снейк например
2020.07.06 14:25
Какие дрожжи добавлять?
2020.05.31 20:45
При таком количестве ингредиентов, сколько получается чистой браги?
Вам может быть интересно
Топ 10 популярных рецептов
Лучшие рецепты
настоек от эксперта
Введите свой e-mail, и мы пришлём книгу по электронной почте
Получить в Telegram