+6
бонусных рублейна следующую покупку
Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.
Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
Подробнее
- ОписаниеОписание
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (12)
-
Вопрос-ответВопрос-ответ
Натуральная оболочка для приготовления сыровяленных колбас. Главная особенность — высокая прочность. Она легко выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования (ошпаривания). Кроме того, натуральная оболочка хорошо пропускает, дым, пар и воздух, позволяя получить более качественную и вкусную колбасу.
При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса
ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на
10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.
Как правильно подготовить череву
Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли. Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1%). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%).
Характеристики
- Длина черевы — 5 метров.
- Фаршеемкость (на 1 м оболочки) — 0,6-0,8 кг
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
Насадка для мясорубки, металлическаяУниверсальная насадка для мясорубки. Подходит для всех типов мясорубок, как ручных, так и электрических.
420 Скидка: 45 р375 ₽ -
Шприц колбасный на 3 кг вертикальныйВертикальный шприц для набивки оболочек фаршем. Фаршеемкость — до 3 кг. Материал изготовления — нержавеющая сталь.
5790 ₽ -
Шприц колбасный на 4 кг горизонтальныйГоризонтальный шприц для набивки колбас фаршем. Фаршеемкость — до 4 кг. Материал изготовления — нержавеющая сталь.
6290 ₽ -
Шпагат джутовый, 100 мИспользуется для копчения колбасных изделий, рыбы и сыров.
135 ₽
-
Черева свиная 38/40, 5 мПодходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания, копчения и гриля.
190 Скидка: 30 р160 ₽ -
Черева свиная 40/42, 5 мИдеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 0,7-0,9 кг.
220 Скидка: 55 р165 ₽ -
Черева свиная 32/34, 5 мПодходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания, копчения и гриля.
210 Скидка: 50 р160 ₽ -
Черева баранья 22/24, 10 мПодходит для копченых и вяленых колбас. Фаршеемкость — 0,4-0,5 кг фарша на 1 м оболочки.
330 Скидка: 80 р250 ₽ -
Оболочка Полиамид Лексалон/65 мм/3 мНадежная прозрачная оболочка для приготовления дома колбас разных сортов.
150 ₽ -
Черева свиная 34/36, 5 мУниверсальная натуральная оболочка для приготовления колбас. Подойдет для все способов — жарки, варки, запекания, копчения.
160 ₽
Отзывы о товаре 12
-
Ч
Чалбаров Амет4 августа 2021Достоинства КачествоКомментарий Нормально Беру не первый раз. Упаковка качественная. Все засоленно. Без брака. Все не один десяток кг фарша прогнал.
-
Д
Дмитрий3 июля 2021Достоинства Прочная, без дефектовНедостатки НетКомментарий Качественный продукт Добрый день! Беру не в первый раз для приготовления краковской колбасы. Прочная, без дефектов. Рекомендую к покупке.
-
К
Карасева Наталья7 декабря 2020Достоинства все нравитсяНедостатки не нашлаКомментарий Отлично Осталась очень довольна говяжьей черевой.. сделала сыровяленую колбасу .. созревает вялится... Чрева чистые - в соли... просто промыть хорошо теплой водой и можно начинять... нет никаких дырок и повреждений . Удобно набивать !
-
К
К. Алексей22 июня 2020Достоинства Целая, крепкаяНедостатки Имеет специфический запах.Комментарий Хорошая оболочка Для изготовления колбасных изделий потребовалась оболочка, в магазине в наличии была именно говяжья чрева. Попробовали - понравилась, крепкая, фаршеёмкость вышла: 350 граммов фарша на 30 см.
-
А
Алексеев Сергей21 июля 2019Достоинства Нет запаха, не рвется.Недостатки Отсутствуют.Комментарий Отлично Использовал для сосисок,сыровяленых колбас.Легко набивается, отсутствуют повреждения по всей длине. Можно жарить,парить, вялить, выдержит практически любые испытания)
-
А
Артемьева Галина Петровна27 мая 2019Достоинства Прочная оболочка,Недостатки Специфический запах, хотя замачивала на ночь.Комментарий Хороший товар Брала для изготовления и жарки домашних колбасок. Пользовалась впервые - до этого использовала колагеновую, но для сыровяла. Оболочка очень прочная, из 3-х использованных метров ( в упаковке 5м ) обнаружилась только одна дырочка. Бланшировала в духовке при 90 градусах - не порвалась. Но эта оболочка мне понравилась больше для набивки сыровяленой колбасы - эффект такой же как вяление свиной шеи в говяжьей синюге, даже не ожидала! Облегает плотно, без пузырей.
-
Д
Денис Вадимович31 октября 2018Достоинства Прощает ошибки.Недостатки Неприятный запах, возможно мало вымачивал (30 минут).Комментарий Для новичка самое то. Самая первая оболочка, которой я пользовался. Главное эластичность, по незнанию так как делал впервые колбаски, набил оболочку под завязку и при скручивании на колбаски поменьше начинала рваться, но при жарке не порвалась.
-
К
Кульков Валентин Николаевич7 октября 2018Достоинства Всё отличноНедостатки Не заметилКомментарий Хороший товар Отличная вещь давно хотел попробовать сделать домашнею колбасу. Не знал где купить а в Русской Дымке заказал. Пришёл, забрал, делай.
-
М
Медведев Александр8 мая 2018Достоинства КачествоНедостатки Немного дороговатоКомментарий Хорошо Для приготовления домашних колбас то что нужно, не рвется. Простота в использовании. Качество полностью устраивает. Спасибо.
-
Б
Боровой Валерий26 апреля 2018Достоинства АкцииНедостатки Мало АкцийКомментарий Супееер Супееер МАГАЗИН. Отличный персонал (на Бакинских комиссаров) Полгода покупаю все подряд для самогоноварения......продвигаюсь дальше, пробую копчение..... Пока все отлично цена - качество-сроки все устраивает. Так держать. Очень полезное видео на сайте.
-
А
Александр18 декабря 2017Достоинства ЭлластичностьКомментарий супер вкус ОЧень хорошо получается краковская колбаса в этой упаковке. Внешний вид и вкус намного лучше, чем в магазине. Да и цена ниже.
-
Е
Ермолаев Виталий Сергеевич3 декабря 2017Достоинства Отличное качествоКомментарий Не прогадал Купил на пробу. В описании сказано, что самая крепкая. У меня порвалась. Но я сам виноват, на рассчитал. А так и жарил, и коптил, и вялил - ни одна колбаска не порвалась.
-
5 звезд6
-
4 звезды6
-
3 звезды0
-
2 звезды0
-
1 звезда0
