интернет-магазин
- ОписаниеОписание
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (14)
-
Вопрос-ответВопрос-ответ
Классическая натуральная оболочка для колбас, подходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания и копчения. Тонкие стенки этой оболочки позволяют есть ее вместе с продуктом.
Как правильно подготовить оболочку
Оболочку достать из пачки, промыть под проточной водой температурой 20-30°С, далее использовать для производства колбас. Для удобства набивку можно делать при помощи мясорубку со специальными насадками.
При расчете соли и порций нужно учитывать, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша. Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5%.
Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы может немного отличаться на разных участках - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).
Характеристики
- Длина — 5 метров
- Калибр — 32/34 мм
- Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 490-520 г фарша
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
Насадка для мясорубки, металлическаяУниверсальная насадка для мясорубки. Подходит для всех типов мясорубок, как ручных, так и электрических.
420 Скидка: 45 р375 ₽ -
Шприц колбасный на 3 кг вертикальныйВертикальный шприц для набивки оболочек фаршем. Фаршеемкость — до 3 кг. Материал изготовления — нержавеющая сталь.
5790 ₽ -
Шприц колбасный на 4 кг горизонтальныйГоризонтальный шприц для набивки колбас фаршем. Фаршеемкость — до 4 кг. Материал изготовления — нержавеющая сталь.
6290 ₽ -
Шпагат джутовый, 100 мИспользуется для копчения колбасных изделий, рыбы и сыров.
135 ₽ -
Приправа «Ветчина» для вареных ветчин и деликатесов, 50 гСпециальная смесь приправ для приготовления ароматной и вкусной домашней ветчины.
620 продано89 ₽ -
Приправа «Докторская» для вареных колбас, 50 гПриправа для приготовления докторской колбасы в домашних условиях.
600 продано89 ₽ -
Щепа Дубовая, 400 грЩепа из натуральной древесины. Подходит для копчения мяса и птицы.
79 ₽ -
Щепа Сливовая, 400 грЩепа из натуральной экологичной древесины. Подходит для копчения мяса, птицы и рыбы.
99 Скидка: 10 р89 ₽
-
Черева свиная 38/40, 5 мПодходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания, копчения и гриля.
190 Скидка: 30 р160 ₽ -
Черева свиная 40/42, 5 мИдеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 0,7-0,9 кг.
220 Скидка: 55 р165 ₽ -
Черева говяжья 38/40, 5 мИдеально подходит для сыровяленых колбас. Фаршеемкость — 0,6-0,8 кг на 1 метр оболочи.
230 Скидка: 21 р209 ₽ -
Черева говяжья 40/43, 5 мОптимальна для кровяных, копченых и полукопченых колбас. Фаршеемкость — 0,7-0,9 кг на 1 метр оболочки.
250 Скидка: 41 р209 ₽ -
Черева баранья 22/24, 10 мПодходит для копченых и вяленых колбас. Фаршеемкость — 0,4-0,5 кг фарша на 1 м оболочки.
330 Скидка: 80 р250 ₽ -
160 ₽ -
Черева свиная 34/36, 5 мУниверсальная натуральная оболочка для приготовления колбас. Подойдет для все способов — жарки, варки, запекания, копчения.
680 продано160 ₽
Отзывы о товаре 14
-
В
Владимир18 июля 2022Достоинства прочная свиная оболочка, 100% натуральнаяНедостатки нетуКомментарий качественная продукция Качественная оболочка. Натуральная, герметично упаковано.
-
И
Инга Семакина2 апреля 2021Достоинства Отличное качество! Легко в использовании!Недостатки НетКомментарий Хороший магазин Давно хотела сделать вкусненькую домашнюю колбаску, но не знала где купить натуральную оболочку! Знакомые подсказали подсказали магазин «Русская Дымка»! Заказала через сайт свиную череву двух размеров 32/34 и 38/40. Забирала сама, девушка продавец очень доброжелательная, так как я новичок поделилась своими секретами!Делала колбаски в первый раз! Качество супер! Черева вся целенькая, без дырочек, очень легко в использовании! Размер 38/40 у меня состоял из двух частей и в этом тоже есть свои плюсы, если хочешь сделать небольшое количество!
-
Ш
Шишкин Александр4 августа 2020Достоинства Настоящая оболочкаНедостатки НетКомментарий Натуральная Спасибо магазину Русской Дымке за такой обширный ассортимент! Захочешь найти такую оболочку и ни где не найдёшь! А самому и не получится сделать! Брал под мясорубку насадку!
-
Д
Дарья24 июня 2020Достоинства Плотность и эластичность, полностью целая по всей длине, удобная ширинаНедостатки Для себя их не нашлаКомментарий Перфекто! Брали на пробу, думали вообще ничего не получится, однако ошибались. Черева замечательная, плотная, без проколов, прорывов и тп. Упакована в вакуум, запах не активный не противный, присутствовал, полностью исчез после набивания! Соответствует всем заявленным характеристикам!
-
Д
Дарья23 июня 2020Достоинства Плотность и эластичность, полностью целая по всей длине, удобная ширинаНедостатки Для себя их не нашлаКомментарий Перфекто! Брали на пробу, думали вообще ни чего не получится, однако ошибались. Черева замечательная, плотная, без проколов, прорывов и тп. Упакована в вакуум, запах не активный не противный, присутствовал, полностью исчез после набивания! Соответствует всем заявленным характеристикам!
-
И
Ивлев Евгений Игоревич9 января 2020Достоинства КачествоНедостатки НетКомментарий Super Хорошее качество. Ничего не порвалось! Нет специфического запаха и очень просты в использовании. Спасибо магазину, буду заказывать ещё.
-
Д
Дмитрий Морозов16 декабря 2019Достоинства Отличное качество и простота использования.Недостатки НетКомментарий Удобно, качественно, доступно. Решили попробовать сделать колбаски самостоятельно, получилось лучше чем ожидали. Спасибо.
-
М
Матросов сергей Владимирович8 декабря 2019Достоинства сплошьНедостатки их просто нетКомментарий класс Делал первый раз, все здорово получилось. череву промыл, наполнил мясом,единственный небольшой недостаток это наличие нескольких дырок на всей длине. Но это мелочи.
-
Б
Бобров Олег Вячеславович7 декабря 2019Достоинства На вид хорошо приготовленная Черева.Недостатки Нет. Будем пробовать приготовить колбаски в домашних условияхКомментарий Вакуум упаковка. На сайте фото в банке, на самом деле в ваккум упаковке, но думаю большого значения не имеет. На вид хорошего качества. Промытая, чистая.
-
Л
Ленар14 ноября 2019Достоинства долго хранитсяНедостатки не обнаружилКомментарий класс Хорошая прочная и чистая оболочка. Подходит для приготовления купат, колбас, сосисок и сарделек, как методом варки, жарки на сковороде и углях, запекании так и для копчения.
-
А
Андрей22 июня 2019Достоинства небольшой диаметрНедостатки есть дыркиКомментарий отличный товар Делал первый раз, все здорово получилось, череву промыл, наполнил мясом,единственный небольшой недостаток это наличие нескольких дырок на всей длине.
-
С
Словиковский Сергей Мичиславович20 июля 2018Достоинства Чистые,промытые.Недостатки Есть дырки.Комментарий Хороший товар. Все устроило, но на черевах попадаются дырки. Пришлось местами вырезать.
-
М
Медведев Александр8 мая 2018Достоинства качество простотаНедостатки ценаКомментарий хорошо Качество меня полностью устраивает. Простота в использовании и подготовке к набиванию. Не рвется. Не путается. Но немного дороговато.
-
П
Поляков Владимир Валентинович16 июня 2016Достоинства ДоступноКомментарий Редкости по доступной цене Приобретя коптилку, долго искал натуральную оболочку для изготовления колбас. Нашел в 3-х интернет-магазинах. Но выслать ее согласилась только «Русская дымка». Наконец получил. Так что, пойду пробовать новый рецепт.
-
5 звезд10
-
4 звезды3
-
3 звезды1
-
2 звезды0
-
1 звезда0
