- ОписаниеОписание
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (14)
-
Вопрос-ответВопрос-ответ
Классическая натуральная оболочка для колбас, подходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания и копчения. Тонкие стенки этой оболочки позволяют есть ее вместе с продуктом.
Как правильно подготовить оболочку
Оболочку достать из пачки, промыть под проточной водой температурой 20-30°С, далее использовать для производства колбас. Для удобства набивку можно делать при помощи мясорубку со специальными насадками.
При расчете соли и порций нужно учитывать, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша. Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5%.
Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы может немного отличаться на разных участках - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).
Характеристики
- Длина — 5 метров
- Калибр — 32/34 мм
- Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 490-520 г фарша
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
Черева свиная 38/40, 5 м
Подходит для всех способов приготовления - жарки, варки, запекания, копчения и гриля.
190 Скидка: 30 р160 ₽ -
Черева свиная 40/42, 5 м
Идеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 0,7-0,9 кг.
220 Скидка: 55 р165 ₽ -
Черева говяжья 38/40, 5 м
Идеально подходит для сыровяленых колбас. Фаршеемкость — 0,6-0,8 кг на 1 метр оболочи.
230 Скидка: 21 р209 ₽ -
Черева говяжья 40/43, 5 м
Оптимальна для кровяных, копченых и полукопченых колбас. Фаршеемкость — 0,7-0,9 кг на 1 метр оболочки.
250 Скидка: 41 р209 ₽ -
Черева баранья 22/24, 10 м
Подходит для копченых и вяленых колбас. Фаршеемкость — 0,4-0,5 кг фарша на 1 м оболочки.
330 Скидка: 80 р250 ₽ -
160 ₽
-
Черева свиная 34/36, 5 м
Универсальная натуральная оболочка для приготовления колбас. Подойдет для все способов — жарки, варки, запекания, копчения.
680 продано160 ₽
Отзывы о товаре 14
-
В
Владимир18 июля 2022
-
И
Инга Семакина2 апреля 2021Достоинства Отличное качество! Легко в использовании!Недостатки НетКомментарий Хороший магазин Давно хотела сделать вкусненькую домашнюю колбаску, но не знала где купить натуральную оболочку! Знакомые подсказали подсказали магазин «Русская Дымка»! Заказала через сайт свиную череву двух размеров 32/34 и 38/40. Забирала сама, девушка продавец очень доброжелательная, так как я новичок поделилась своими секретами!Делала колбаски в первый раз! Качество супер! Черева вся целенькая, без дырочек, очень легко в использовании! Размер 38/40 у меня состоял из двух частей и в этом тоже есть свои плюсы, если хочешь сделать небольшое количество!
-
Ш
Шишкин Александр4 августа 2020
-
Д
Дарья24 июня 2020Достоинства Плотность и эластичность, полностью целая по всей длине, удобная ширинаНедостатки Для себя их не нашлаКомментарий Перфекто! Брали на пробу, думали вообще ничего не получится, однако ошибались. Черева замечательная, плотная, без проколов, прорывов и тп. Упакована в вакуум, запах не активный не противный, присутствовал, полностью исчез после набивания! Соответствует всем заявленным характеристикам!
-
Д
Дарья23 июня 2020Достоинства Плотность и эластичность, полностью целая по всей длине, удобная ширинаНедостатки Для себя их не нашлаКомментарий Перфекто! Брали на пробу, думали вообще ни чего не получится, однако ошибались. Черева замечательная, плотная, без проколов, прорывов и тп. Упакована в вакуум, запах не активный не противный, присутствовал, полностью исчез после набивания! Соответствует всем заявленным характеристикам!
-
И
Ивлев Евгений Игоревич9 января 2020
-
Д
Дмитрий Морозов16 декабря 2019
-
М
Матросов сергей Владимирович8 декабря 2019
-
Б
Бобров Олег Вячеславович7 декабря 2019
-
Л
Ленар14 ноября 2019
-
А
Андрей22 июня 2019
-
С
Словиковский Сергей Мичиславович20 июля 2018
-
М
Медведев Александр8 мая 2018
-
П
Поляков Владимир Валентинович16 июня 2016Достоинства ДоступноКомментарий Редкости по доступной цене Приобретя коптилку, долго искал натуральную оболочку для изготовления колбас. Нашел в 3-х интернет-магазинах. Но выслать ее согласилась только «Русская дымка». Наконец получил. Так что, пойду пробовать новый рецепт.
-
5 звезд10
-
4 звезды3
-
3 звезды1
-
2 звезды0
-
1 звезда0