логотип Русская Дымка
загружаю...
🔥 Снижаем цены на оборудование! Подробнее
🎁 Впервые в нашем магазине? Получите приветственный бонус 220 рублей на покупки! Подробнее.

Фермент Амилосубтилин, 100 г

Рейтинг товара: 5 9 отзывов 2550 продано
Фермент Амилосубтилин, 100 г
Фото покупателей
  • Отлично
  • Удобно
  • работает
  • Работает
  • Разжижает
  • от России с любовью
  • Качество
  • Качество
  • Нужен
  • Фермент работает
  • Описание
    Описание
  • Доставка и оплата
    Доставка
  • Отзывы (9)
  • Вопрос-ответ
    Вопрос-ответ

Фермент для сбраживания браг с высоким содержанием крахмала. Обычно это браги на всех злаковых культурах (пшенице, ячмене, кукурузе), муке, картофеле и др.

Как работает фермент

Фермент помогает переработать крахмал и превратить его в сахар, необходимый дрожжам для образования спирта. При добавлении в сусло он разбивает длинные кусочки крахмала на более мелкие, превращая их в полисахара.   

На второй этапе полисахара разбивают на простые сахара при помощи другого фермента — Глюкаваморина. После в брагу добавляют дрожжи, которые сбраживают простые сахара, образуя спирт.

Инструкция по применению

Приготовление браги на ферментах делится на 3 этапа:

1. Разжижение

Сырье перед использование следует измельчить любым удобным способом — например, при помощи мясорубки. 

Измельченное сырье залить теплой водой в пропорции 1 к 4, где сырье — 1 часть, вода — 4 части. В воде предварительно растворить Амилосубтиллин. Дозировка — 5-7 г фермента на 10 кг сырья.

Смесь заварить и выдержать при температуре 70-80°С в течение 30-60 минут, периодически помешивая. По окончании процесса сусло должно стать жидким. 

Важно! Тщательно соблюдайте температурный режим, иначе фермент не сработает.

2. Осахаривание

Жидкое сырье охладить до 58-59°С, разбавить водой в соотношении 1 к 1 и добавить фермент Глюкаваморин. Дозировка — 10-20 г на 10 кг сырья. Для максимальной эффективности смесь требуется размешивать раз в 20-30 минут.

3. Брожение

Подождать, пока сусло остынет до комнатной температуры и внести дрожжи. Сбраживать в теплом месте, следуя инструкции на упаковке.

Преимущества фермента

Сбраживать зерновую брагу можно и другими способами — использовать Кодзи, получать спирт из солода (пророщенного зерна). Ферменты имеют ряд преимуществ перед ними:

  • более высокая эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза;
  • время брожения сокращается на 10-20 часов;
  • увеличение выхода спирта на 1-4%;
  • повышение качества готового продукта;
  • весь технологический процесс проходит более стабильно.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.

Рассказать друзьям
С этим товаром покупают:
Похожие товары:

Отзывы о товаре 9

  • С
    27 ноября 2022
    Достоинства Удобно использовать
    Недостатки Нет
    Комментарий Отлично Отлично работает разжижает затор, использую на зерне совместно с солодом.
  • Д
    24 мая 2022
    Достоинства Цена.
    Недостатки Не обнаружил пока что)
    Комментарий Удобно Запах какой то из детства у фермента. Как работает, сказать не могу. Заваривал 10 кг кукурузной крупы 40 литрами кипятка. Остужал, вносил по температуре вроде сусло стало жиже. Потом внёс фермент Н. О нем отдельно напишу отзыв.
  • К
    30 декабря 2021
    Достоинства быстро и просто
    Комментарий работает Ставил кукурузную брагу 10 кг с гидромодулем 1к4,с запариванием, после остывания добавил ферменты А-10 гр. и Г-20гр, затор стал жидкий и осахарился.
  • А
    12 июня 2021
  • Е
    14 мая 2021
    Достоинства работает
    Недостатки маленькая упаковка
    Комментарий Разжижает Амилосубтилин - основная функция - разжижение. Я делала горячее осахаривание пшеничной крупы. Делала по инструкции, но дозировку фермента увеличила на 25% Работу фермента действительно видно на глазах. Отличные ферменты и отличная цена, сбоя не было ни разу, пользуюсь больше года. Плохо, что не всегда есть в наличии.
  • А
    2 октября 2020
    Достоинства прост в использовании
    Недостатки не обнаружил
    Комментарий от России с любовью Отличный фермент. Заметно ускоряет процесс брожения. Использовал при приготовлении кукурузной браги. Делал по инструкции(первый опыт). Сусло разжижилось и осахарилось.
  • П
    8 июня 2020
    Достоинства Цена, действие, хранение при вакууме и холоде долгое, новая удобная упаковка
    Недостатки Нужно покупать в 2 раза больше или чаще, чем глюкаваморина
    Комментарий Качество Постоянно пользуюсь данным ферментом в купе с глюкаваморином, потому что имею доступ к дешёвому кукурузному крахмалу) Работают чётко! Главное - не превышать температуру затора. Чем ближе к концу срока годности, тем больше увеличивается дозировка. Действующего активного вещества 1500 единиц, тогда как в глюкаваморине его 3000 единиц. Т.е. требуется в 2 раза больше. Нужно учитывать
  • В
    24 мая 2020
    Достоинства Простота
    Недостатки Нет
    Комментарий Нужен Шикарная вещь, если работаешь с зерном, конечно сахарная брага проще, но зерновая получше будет. В комплекте есть инструкция, я делал по рецепту Влада, очень понравилось, но нужен ещё вторй компонент амилосубтилин.
  • Н
    11 марта 2020
    Достоинства Большой запас, в использовании все просто
    Недостатки Неудобная бумажная упаковка
    Комментарий Фермент работает Провожу первый опыт по получению зерновой браги. С горячим осахариванием для меня заморачиваться - это чересчур, остановился на холодном способе. Для этого были приобретены ферменты (в том числе аминосубтилин в порошковом виде, развесовка 250 г) в магазине «Русская Дымка»). Делал все по инструкции, правда дозировку всех ферментов увеличил раза в полтора на всякий случай (на форумах пишут, что со временем активность ферментов падает, что решается увеличением дозы). Срок годности на инструкции был указан 31 марта, то есть еще месяц с момента покупки. В общем все получилось. Заброд идет третью неделю и пока не думает останавливаться. Немного неудобная упаковка. Бумажный пакет рвется, полиэтиленовый мешок с порошком (пока полный) входит в него с трудом.
4.78 / 5
  • 5 звезд
      7
  • 4 звезды
      2
  • 3 звезды
      0
  • 2 звезды
      0
  • 1 звезда
      0

Авторизуйтесь чтобы написать отзыв.

Начислим до 60 ₽ на счет!

Получите скидку 200 рублей
на Фермент Амилосубтилин, 100 г

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Рассрочка без переплаты
  • 0

    без комиссий
    и переплат

  • 4

    месяца —
    период рассрочки

  • 0%

    первоначальный взнос

Как оформить?
  1. Заполните заявку и узнайте решение банка через минуту.
  2. Подпишите кредитный договор.
  3. Курьер доставит заказ, если банк одобрил заявку.
Рассрочка без переплаты
  • 0

    без комиссий
    и переплат

  • 4

    месяца —
    период рассрочки

  • 0%

    первоначальный взнос

В вашем городе нет магазинов, которые предоставляют рассрочку.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Уточните ваш регион
Города с розничными магазинами:
Чехия

Адрес магазина: г. Карловы Вары, Cihelny 5, 364 64

Видео о товаре
Русская Дымка
Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!