логотип Русская Дымка
загружаю...

Анисовая водка по простым рецептам на самогоне, водке, спирте

Поделиться
2022-05-31T08:00:00+03:00
Анисовая водка по простым рецептам на самогоне, водке, спирте
Анисовая водка по простым рецептам на самогоне, водке, спирте
Нередко в произведениях классиков или в жизнеописаниях Петра Великого встречается упоминание анисовой водки. В трапезах и застольях 18-19 века этот напиток был едва ли не главным аперитивом. И не удивительно, ведь при обилии жирной пищи и отсутствии физических нагрузок с пищеварением у предков были большие проблемы, а анис возбуждает аппетит и стимулирует работу ЖКТ. Сегодня «Анисовую» в магазинах встретишь редко, но те, кто купил себе самогонный аппарат, частенько готовят этот ароматный напиток дома. Вкус, конечно, на любителя, но свои поклонники у «Анисовой» есть.

Лучшие рецепты анисовой водки

Среди способов создать настойку на анисе есть и классические, как утверждают алкофанаты, сохранившиеся чуть ли не с петровских времен, а есть оригинальные сочетания, где анис дополняется целым букетом специй и пряностей.

Рецепт анисовой водки, которую пил сам Петр Великий

По реконструкциям и летописям современников первого российского императора, удалось примерно установить состав напитка.

Понадобится:

  • 1 литр крепкого самогона, не менее 50 градусов;
  • 1 стакан сахара без горки (150 грамм);
  • 25 грамм семян аниса;
  • 1 стакан воды.

Процесс приготовления:

  1. Анис залить самогоном или качественной водкой.
  2. Из воды и сахара приготовить сироп, охладить и влить к самогону с анисом;
  3. Закрыть, взбултыхать и отправить настаиваться в темноте 14 дней;
  4. Процедить и разлить по бутылкам.

В процессе настаивания лучше пару раз снять пробу, чтобы с учетом вкуса выбрать оптимальную насыщенность напитка. Если передержать, то анис может дать горечь или лишнюю терпкость.

Анисовая водка с имбирем и корицей

Сочетание фенхеля, корицы и имбиря с анисовым вкусом дают очень оригинальный букет. Такую настойку можно смело относить к бальзамам, ее много не выпить, а вот для профилактики сезонных заболеваний и поддержки иммунитета это прекрасный вариант.

Понадобится:

  • самогон 40% — 2 литра;
  • анис — 1 чайная ложка;
  • бадьян — 8 грамм;
  • фенхель — 12 г;
  • имбирь — 1 корешок среднего размера;
  • корица — три штуки.

Процесс приготовления:

  1. Пряности и травы уложить в банку и залить алкоголем.
  2. Плотно закрыть, потрясти и убрать на неделю в темное место, встряхивая ежедневно.
  3. Снять пробу, если вкус достаточно интенсивный, то процедить.
  4. Разлить по бутылкам и охладить.
  5. При желании, можно дополнить сахарным сиропом (стакан сахара на стакан воды).

Это одна из самых быстрых анисовых настоек, здесь важнее не передержать, иначе вкус станет чересчур резким.

Лимонно-пряная анисовая водка

Лимонная цедра составляет с семенами аниса очень интересное сочетание, которое стоит попробовать.

Понадобится:

  • 1 литр домашнего дистиллята или магазинной водки;
  • лимонные кожурки – 120 г;
  • корица – 20 г;
  • кардамон – 10 г;
  • калган – 10 г;
  • гвоздика – 10 г;
  • семена аниса – 4 г.

Процесс приготовления:

  1. Сложить в емкость все компоненты и залить алкогольным сырьем.
  2. Тщательно потрясти, затем поставить в темное место для настаивания на 3-5 дней.
  3. Процедить.
  4. Разлить по бутылкам и охладить.

Настойку можно повторно перегнать, от этого вкус станет мягче и сбалансированнее, но можно и пить так.

Анисовая водка нравится не всем, ведь у нее специфический вкус и запах сиропа от кашля. Но и своих поклонников у напитка более чем достаточно. Для того чтобы не пришлось гадать, можно просто приготовить водку/настойку из аниса в домашних условиях и продегустировать. Возможно, вы станете ярым поклонником, не зря же «Анисовая» была любимым напитком знати в 17-19 веках.


Материал не является рекламой алкогольной продукции.

Копировать ссылку
Прочитали: 19750 31.05.2022
Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков
Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно
Топ 10 популярных рецептов
Лучшие рецепты
настоек от эксперта
Введите свой e-mail, и мы пришлём книгу по электронной почте
Получить в Telegram