логотип Русская Дымка
загружаю...
Статья прочитана: 7604 раз 30.10.2020

Наливка из черноплодной рябины: подборка вкуснейших рецептов

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков
2021-09-02

Люблю Россию за природу! Разнообразие ее даров дает поле для экспериментов — кулинарных и алкогольных. А ароматы...Это нечто.

В этой статье представлены, возможно, самые ароматные и богатые на вкус наливки на основе черноплодной рябины. Готовить их недолго, главное — дождаться, когда напиток настоится.

Традиционная наливка из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • 1 кг рябины черноплодной;
  • 1 л алкоголя (водка, спирт или ректификат 40%);
  • 300 г сахара.

Технология приготовления:

  1. Отбираем и промываем рябину. Прокручиваем или давим ее до состояния пюре.
  2. Соединяем ягоды с сахаром, ставим на огонь. Доводим до кипения, кипятим 20 минут. Даем остыть.
  3. В получившийся сироп вливаем алкоголь, перемешиваем. Убираем в темное холодное место на 2 месяца.
  4. Достаем банку с наливкой, процеживаем через марлю. Переливаем в графин или стеклянную бутылку. Оставляем отдохнуть еще на неделю, после — наслаждаемся!

Домашняя черноплодная наливка «Винно-пряная»

Ингредиенты:

  • 1 кг черной рябины;
  • 1 кг винограда;
  • 250 мл. алкогольной основы (спирт, водка, ректификат 40%);
  • 250 г сахара;
  • специи: кардамон, гвоздика, корица.

Технология приготовления:

  1. Виноград отделяем от гроздей, не моем — нам нужны дикие дрожжи на ягодах. Черноплодку перебираем, промываем.
  2. Виноград разминаем руками, рябину прокручиваем на мясорубке. Соединяем ягоды в одной емкости, ставим под гидрозатвор бродить на 4 дня.
  3. В это время специи — 1 бутон кардамона, 1 расколотую палочку корицы и 5 гвоздик всыпаем в алкоголь для настаивания. Так напиток получится невероятно ароматным. Конечно, когда мы говорим о домашних алкогольных напитках, стоит сказать о том, что лучшие наливки получаются из своего алкоголя! Гоните сами и проверяйте разницу, с водкой совсем не то.
  4. После того как ягоды побродили, процеживаем их сок через сито, смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Так сахар растворится, а оставшиеся дрожжи умрут. Можно просто довести до кипения.
  5. Вливаем в подостывший сироп алкоголь вместе со специями в нем. Настаиваем наливку 3 недели при комнатной температуре.
  6. Еще раз процеживаем напиток, переливаем в бутылку. Через 3 дня можно пить!

Совет

После черноплодки окрасились руки? Протрите руки соком лимона или раствором лимонной кислоты — они смоют все без следа. Обычное мыло не поможет - руки станут более фиолетовыми, так как мыло имеет щелочную среду.

Наливка из черноплодной рябины «100 листьев»: домашний рецепт

Ингредиенты:

Технология приготовления:

  1. Хорошо промываем ягоды и листья. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания томим 30 минут под крышкой.c
  2. Процеживаем смесь через сито от листьев и ягод, чуть давим — так выделится еще больше сока.
  3. К соку добавляем сахар, лимонную кислоту, перемешиваем до растворения. Процеживаем второй раз, уже через ткань или марлю. Наливаем алкоголь.
  4. Даем настояться неделю в темном месте. Помните: чем дольше стоит наливка, тем она ароматнее.

Итог

Среди многообразия наливок и настоек определенно рекомендую именно наливки из черноплодки! Пьется мягко, а сидеть и наслаждаться ягодными ароматами можно часами. Еще раз повторюсь — попробуйте сделать один из рецептов на домашнем алкоголе и сравнить. Убедитесь сами. Начать делать качественный алкоголь не составит проблем — современные самогонные аппараты делают чистый и безопасный продукт.

Материал еще никто не комментировал. Напиши первым
Закрути рулетку — выиграй деньги на покупки!
Рулетка от Русской Дымки

Сыграв в рулетку, собери слово Русская Дымка и гарантированно получи до 500 рублей на любые покупки в сети магазинов Русская Дымка!

Играть!
Темы статей
Повод выпить
Сегодня — 5 декабря
Всемирный День ниндзя
Это довольно молодой праздник, его стали отмечать с 2003 года после выхода на...
Подробнее
Калькуляторы
Самогонщику Пивовару
Комментарии для сайта Cackle

Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно

Как готовить напитки

Топ 10 популярных рецептов

Розыгрыши и акции