2 простых рецепта настойки из барбариса

Вкус знаменитых карамелек из детства до сих пор нравится не только детям и женщинам, но и мужчинам. Но если прилюдно мужику сосать «барбариску» несолидно, то создать свою настойку на барбарисе можно очень легко. Обладатели собственных дистилляторов и мини-спиртзаводов, готовят «барбарисовку», беря за основу свой самогон или ректификат. Остальным же придется искать качественную и дорогую водку в супермаркетах.

Полезные свойства настойки из барбариса

Издревле лекари готовят спиртовые основы для лекарственных препаратов по той причине, что именно спирт способен полностью вобрать целебные свойства трав и способствовать их усиленному усвоению в организме. Так же и настойка барбариса приобретает целебную силу ягод.

А в них содержится:

• витамин С - мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор;
• железо в доступной для усвоения форме - профилактика анемии;
• пищевые волокна - для коррекции проблем с ЖКТ;
• калий - продукт сердечников;
• витамин Е - избавляющий от проблем с кожей и тормозящий воспаления.

И весь этот целебный букет полностью переходит в жидкость в процессе настаивания.

Лучшие рецепты настоек из барбариса

Особенность кисло-терпкого аромата барбариса в том, что он прекрасно сочетается с самыми разными травами и фруктами, медом и пряностями. Особенно удачными получаются медово-барбарисовые, мятно-барбарисовые настойки, а также всевозможные пряно-травяные варианты.

Классический рецепт барбариса с алкоголем

Приготовить эту настойку можно и на дистилляте, и на разбавленном ректификате, и на магазинной водке. Вкус получается кисло-терпким, а цвет зависит от сорта ягоды.

Понадобится:

• 1 литр алкоголя, крепостью 40-45 градусов;
• 2 столовых ложки сушеных или 3 стол. л свежих плодов барбариса;
• мед или фруктоза - 2-3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды размять, а сухие слегка раздробить и засыпать в банку.
2. Залить алкоголь и закрыть плотной крышкой.
3. Тщательно взболтать банку, затем убрать в темное и прохладное место на 2 недели, периодически доставая и встряхивая.
4. Процедить через марлю или специальный фильтр-пакет.
5. Добавить мед или фруктозу, перемешать, разлить по бутылкам.
6. Дать вкусу настойки дозреть несколько дней.

Мед и фруктоза отлично дополняют кислотный аромат барбариса, максимально приближая вкус напитка к карамельному.

Пряная настойка из барбариса

Вкусную кислинку барбариса отлично дополнят и оттенят гвоздика, корица и цитрусы. Напиток получится походим на апельсиновый глинтвейн.

Понадобится (на 1 литр самогона двойной очистки или водки):

• полкило свежего барбариса или в два раза меньше сушеного;
• апельсин;
• 3-4 гвоздички;
• палочка корицы;
• стакан воды;
• стакан-полтора сахара.

Процесс приготовления:

1. Барбарис положить в банку, залить алкоголем 40-45 градусной крепости.
2. Поставить в темное место на две недели, встряхивая несколько раз.
3. Достать банку и добавить цедру с апельсина, корицу и гвоздику.
4. Снова закрыть и настаивать еще две недели.
5. Сварить сахарный сироп.
6. Настой процедить и смешать с сиропом.
7. Тщательно перебултыхать банку, чтобы напиток стал однородным.
8. Разлить по бутылкам и позволить вкусу стабилизироваться пару дней.
9. Пить охлажденным.

Пряная настойка из барбариса хорошо влияет на иммунную систему и при умеренном употреблении очень полезна для здоровья.

Оригинальные напитки из свежего или сушеного барбариса украсят застолье своим нарядным цветом, который у разных сортов может быть и розовым, и фиолетовым, и золотистым. А вкус «карамелек для настоящих мужчин» обязательно оценят все друзья.

Материал не является рекламой алкогольной продукции.