В чем сбродить брагу, чтобы добиться максимального качества
При постановке браги мелочей нет. Чтобы она получилась качественной, важно не только правильно подбирать дрожжи, гидромодуль и температуру – не менее важна и сама емкость, в которой будет происходить брожение. А точнее – материал, из которого она сделана.
В этой статье я расскажу о 3 видах бродильных емкостей, которые можно не боясь использовать для брожения и быть уверенным, что они не испортят продукт и обеспечат наиболее благоприятные условия для брожения продукта.
1. Емкости из нержавейки
Нержавейка – крайне практичный материал. Она долговечна, прочна и не взаимодействует с брагой. Часто этот вид емкостей одновременно выполняет функции перегонного куба и бродильной емкости. Визуально это выглядит так.
Неочевидный минус в том, что брагу перед перегонкой следует осветлять, а для этого нужно ее куда-то сливать, чтобы избавиться от осадка. Найти дома подходящую емкость такого же объема для многих будет проблематично.
Гидрозатвор и саму емкость можно купить на нашем сайте.
Купить бродильную емкость-перегонный куб
2. Емкость из стекла
Главный плюс стекла перед другими материалами в том, что оно позволяет визуально наблюдать за процессом брожения и корректировать его, если требуется. Минусом является высокая хрупкость — падение с какой-либо высоты емкость скорее всего не выдержит.
Купить бродильную емкость из стекла в нашем интернет-магазине
3. Емкость из пищевого пластика
Это, наверное, самый популярный вид тары среди винокуров. Емкость из пластика очень легкая, достаточно прочная, стоит недорого, при этом также не влияет на вкус и аромат браги. Нюанс - для сбраживания некоторых видов браг потребуется гидрозатвор, поэтому о его покупке лучше позаботиться сразу. Из необязательных апгрейдов отметил бы 2:
- пластиковый кран для бродильных емкостей — облегчает слив браги;
- наружный самоклеящийся термометр - клеится на емкость снаружи, позволяет отслеживать и контролировать температуру внутри емкости.
Все необходимое также можно купить на нашем сайте по ссылкам ниже.
Купить емкость из пищевого пластика
Купить гидрозатвор для бродильной емкости
Купить кран для бродильной емкости
Купить самоклеящийся термометр для бродильной емкости
Прочие варианты вроде алюминиевых бидонов, емкостей из черного железа или дерева лучше не рассматривать. Брага в них если и получится, то будет иметь массу примесей, что отрицательно скажется на качестве конечного продукта.
Как определиться с объемом бродильной емкости?
Отталкивайтесь от объема своего перегонного куба. Бродильная емкость и куб должны быть примерно одинаковыми, чтобы за раз можно было перегнать всю брагу, а не делить ее на части. На мой взгляд, оптимальный вариант — емкость на 25-30 литров. В крайнем случае можно будет докупить еще, если одной будет недостаточно.
Материал не является рекламой алкогольной продукции.
