логотип Русская Дымка
загружаю...

Как устроен дымогенератор холодного копчения: 5 причин купить

1 Поделиться
2022-11-03T08:00:00+03:00
Как устроен дымогенератор холодного копчения: 5 причин купить
Как устроен дымогенератор холодного копчения: 5 причин купить

Дымогенератор холодного копчения делают процесс копчения более комфортным и простым! В этой статье, вместе с нашим экспертом Матвеем, разбираемся в особенностях дымогенератора Ханхи (Hanhi).

Как работает дымогенератор холодного копчения Ханхи

Общий принцип работы с дымогенератором:

  1. в бак для щепы помещаем, собственно, щепу;
  2. бак должен как-то нагреваться, как правило, к нему идёт электроплитка;
  3. от бака до камеры копчения есть система трубок и дефлегматор для охлаждения и очистки дыма;
  4. в камеру для копчения — подвешиваем продукты, которые собираемся коптить;
  5. включаем нагреватель под баком с щепой — он генерирует дым;
  6. включаем компрессор, который начинает нагнетать воздух в бак с щепой, а оттуда в камеру копчения.

Наш эксперт Матвей, сделал видеообзор дымогенератора, и показал, как он готовит скумбрию холодного копчения.

Особенности дымогенератора

На самом деле можно долго рассказывать в чём особенности дымогенератора, но мы похвастаемся следующими:

  1. Полная очистка и охлаждение дыма.
  2. Стабильная и долгая работа дымогенератора.
  3. Повышенная пожаробезопасность.
  4. Увеличение объёма бака для щепы.

Полная очистка и охлаждение дыма от тяжёлых фракций. Смолы и вода содержащие в дыме проходят через 6-метровый спиральный змеевик, где конденсируются и стекают в дефлегматор. Чистый дым проходит в камеру копчения. Продукт получается без посторонних запахов и горечи.

Стабильная автономная работа дымогенератора на 12 часов. От пользователя минимум внимания — загрузил щепу, продукты, подключил трубки и занимайся своими делами, периодически посматривай, как идёт работа. Нужно вовремя проверять влажность дыма и спускать накопившуюся жидкость из дефлегматора. Щепы в баке хватает на 8 часов. Даже если на трубках образуется «смоляная пробка», компрессор будет подавать дым.

Пожаробезопасность дымогенератора — щепа тлеет в герметичном металлическом баке, искры и угольки не летят снаружи.

Наращиваемый бак для щепы — штатную камеру Ханхи для щепы можно увеличить в 2 раза, так объём щепы увеличивается, что увеличит и время копчения.

Копировать ссылку
Прочитали: 42123 23.03.2016
Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов
Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

2020.02.15 01:38
Думаю, что змеевик ОЧЕНЬ слабое место этого генератора дыма: забьется он на 5-10 цикле так, что фиг прочистишь. Да и прочистить 6 метров трубы, свернутой в спираль задача будет еще та
Вам может быть интересно