Дымогенератор для холодного копчения. Рейтинг лучших моделей 2024.
В этой статье мы рассмотрим рейтинг лучших дымогенераторов 2004 года. В данном обзоре будут проанализированы модели с акцентом на конструкцию, технические характеристики и материалы, из которых изготовлены представленные дымогенераторы. Рейтинг составлен на основе мнений пользователей. Читайте, выбирайте, покупайте и пользуйтесь в свое удовольствие.
Устройство дымогенератора
Дымогенератор это устройство для создания дыма и подачи его в коптильную камеру. Состоит из следующих основных элементов:
- Корпус бункера для щепы
- Дымоотводящий шланг или трубка
- Ёмкость для сбора смол
- Компрессор
Наиболее качественные дымогенераторы для домашнего копчения отличаются компактностью и автономностью, что позволяет использовать их как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях.
Рейтинг дымогенераторов холодного копчения.
При выборе дымогенератора необходимо учесть ряд факторов, таких как материал изготовления, конструкция прибора, вместимость бункера для щепы, время автономной работы и, разумеется, цена. В настоящем обзоре представлены лучшие модели дымогенераторов для холодного копчения, которые помогут вам сделать оптимальный выбор.
Рейтинг проводился по следующим критериям:
- Материал, из которого изготовлен дымогенератор
- Объём бункера для щепы
- Время автономной работы
- Система фильтрации дыма
- Наличие и эффективность смолоотделителя
- Удобство обслуживания
Каждый из критериев оценивался по шкале от 1 до 5, где 5 — самый высокий балл. Далее баллы суммировались, и на основе полученной суммы были определены позиции в рейтинге. Мы представляем вам дымогенераторы, начиная с той модели, которая набрала наибольшее количество баллов. В конце приведена сводная таблица.
1. Дымогенератор Hanhi Ultra
Дымогенератор сделан из нержавеющей стали AISI 430, толщиной 0,8 мм. Что обеспечивает долговечность изделия. Производитель даёт гарантию один год и срок службы в 5 лет.
Бункер вмещает 6,3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым от 12 часов. Аппарат отличается оригинальной конструкцией колосника. Прогоревшая щепа и смолы проваливаются в зольник и не мешают дальнейшему процессу горения.
Охладитель – смолоотделитель имеет 8 ступеней очистки. Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.
Защитная панель искрогасителя прикрывает отверстие для розжига, что обеспечивает пожаробезопасность при работе.
Объёма дыма хватит даже для шкафов от 100 литров - подключить можно любой шкаф, даже стороннего производства.
Плавная регулировка подачи дыма. Hanhi Ultra может коптить там, где нет сети 220В. Просто подключите компрессор к любому аккумулятору или к PowerBank через разъем Type-C.
Цена на официальном сайте — от 9390 руб.
Аппарат заслужено занимает первое место в рейтинге.
– Конструкция – 5 баллов.
– Объём бункера для щепы – 4,5 баллов
– Время автономной работы – 5 баллов
– Материал –5 баллов
– Система фильтрации дыма – 5 баллов
– Наличие и эффективность смолоотделителя – 5 баллов
– Удобство обслуживания – 5 баллов
– Компрессор – 5 баллов
Итого: 39,5 балла
2. Дымогенератор Merkel 2
Дымогенератор "Merkel 2" занял второе место в рейтинге. К его преимуществам относятся компактность, стильный дизайн, использование высококачественных материалов, тройная система фильтрации, компрессор с регулировкой скорости, разнообразие моделей и конкурентоспособные цены.
Бункер объёмом в 2.5 литра сделан из нержавеющей стали AISI 304, с толщиной стенок 1,5 мм и дна в 1 мм.
Продолжительность непрерывной работы дымогенератора составляет до 12 часов. Благодаря съемным модулям можно увеличить объем бункера, что позволяет продлить время работы. Однако следует отметить, что дополнительный бункер для щепы устанавливается просто на верхнюю часть основного, без какой-либо фиксации, что делает его неустойчивым.
Зольник вмещает 250 мл золы, и для его очистки необходимо разобрать дымогенератор. Это может негативно сказаться на вкусе продукта. Однако производитель предусмотрел данное обстоятельство, установив двойную систему очистки дыма: лабиринтный и вихревой сухопарники.
Смолу из сухопарников можно удалить только открыв заглушку внизу каждого устройства. В этот момент дымогенератор разгерметизируется и временно прекращает подачу дыма в коптильную камеру. Хотя это можно рассматривать как недостаток, предусмотрена возможность установки кранов, что позволяет сливать смоляной конденсат по мере его накопления.
Мотор с крыльчаткой в вихревом сухопарнике создаёт тягу обеспечивая непрерывное тление щепы и подаче дыма в камеру копчения. Двигатель имеет регулировку скорости, а питание может осуществляться от PowerBank. Что добавляет дымогенератору автономности.
Некоторые пользователи отмечают быстрое выгорание щепы, а также недостаточную герметичность бункера. Однако, сложно сказать, является ли это тенденцией или единичными случаями.
Цена на официальном сайте — от 10990 руб.
– Конструкция – 4 баллов.
– Объём бункера для щепы – 4 баллов
– Время автономной работы – 5 баллов
– Материал – 4,5 баллов
– Система фильтрации дыма – 5 баллов
– Наличие и эффективность смолоотделителя – 4 баллов
– Удобство обслуживания – 4 балла
– Компрессор – 4,5 баллов
Итого: 35 баллов
3. Дымогенератор Hobbi Smoke
Аппарат для копчения от компании Hobbi Smoke занял третье место в рейтинге. Находясь на рынке с 2014 года, он неоднократно модернизировался, сохраняя при этом высокое качество исполнения.
Основные достоинства устройства – доступная цена, качественные материалы, удобство использования и компактность. Стоит отметить привлекательную цену и наличие четырех различных объемов.
Базовую модель производитель на сегодня комплектует конденсатоприёмником / охладителем и компрессором. Конденсатоприёмник охладитель сделан из алюминия, сам же дымогенератор из нержавеющей стали AISI 430.
По утверждению производителя использование конденсатоприёмника позволяет коптить даже жару. Температура дыма не превысит 35°С, а образовавшийся конденсат можно слить – внизу имеется пробковая система слива.
Бункер дымогеренатора объёмом 2,9 литра, вмещает 285 грамм щепы. Что обеспечивает 5 часов беспрерывной работы. Гарантийный срок 10 лет!
Цена на официальном сайте — от 7490 руб.
– Конструкция – 4 балла.
– Объём бункера для щепы – 4 балла
– Время автономной работы – 3 баллов
– Материал – 5 баллов
– Система фильтрации дыма – 3 баллов
– Наличие и эффективность конденсатоприёмника / охладителя – 3 балла
– Удобство обслуживания – 4 балла
– Компрессор – 3 баллов
Итого: 29 баллов
4. Дымогенератор Ворон 2
Дымогенератор "Ворон 2", занявший четвёртое место в рейтинге, выполнен в привлекательном чёрном цвете, что способствует положительному восприятию его дизайна. Наличие вентилятора обеспечивает стабильную тягу и равномерное тление щепы. Объём бункера (10 литров) позволяет достичь длительного автономного режима работы – до 18 часов.
Однако, следует отметить некоторые недостатки. Смолоотделитель / охладитель выполнен в виде водопроводной трубы, а приёмник конденсата в виде банки, которую нужно снимать, всякий раз, когда нужно слить конденсат.
Корпус дымогенератора сделан из обычной стали, толщиной 2 мм. Что не гарантирует такой же долговечности, как нержавеющая сталь. У некоторых пользователей вызывает подозрение герметичность крышки, а следовательно потеря дыма для качественного копчения.
Вентилятор оснащён регулировкой скорости, что позволяет настраивать тягу по необходимости. Конструкция разработана таким образом, что его можно подключать не только к сети 220 В, но и к PowerBank.
Несмотря на то, что "Ворон 2" эффективно выполняет свою основную функцию –заполнять чистым холодным дымом коптильную камеру, вопрос долговечности устройства остаётся открытым, По совокупности характеристик аппарат достойно занимает четвёртое место.
Цена на официальном сайте — от 9490 руб.
– Конструкция – 4 балла.
– Объём бункера для щепы – 5 балла
– Время автономной работы – 4 баллов
– Материал – 3 баллов
– Система фильтрации дыма – 2 баллов
– Наличие и эффективность конденсатоприёмника / охладителя – 2 балла
– Удобство обслуживания – 3 балла
– Компрессор – 5 баллов
Итого: 28 баллов
Сравнительная таблица
| Модель | Hanhi Ultra | Merkel 2 | Hobbi Smoke | Ворон 2 |
| Характеристики | ||||
| Материал: | нержавеющая сталь AISI 430 | нержавеющая сталь AISI 304 | нержавеющая сталь AISI 304/430, Алюминий | сталь марки СТ-З Аппарат покрыт спец краской КО-42Т термо. |
| Объем бункера для щепы, л | 6,3 литра | 5 литра | 2,9 литров | 10 литров |
| Время автономной работы: | от 12 часов | до 12 часов | 3 -17 часов, зависит от модели дымогенератора. | до 18 часов |
| Система фильтрации дыма: | 8 ступеней очистки дыма. | Три ступени охлаждения дыма, тарельчатая система. | Тарельчатая система очистки дыма. | Одна ступень очистки дыма. |
| Конструкция | разборная | разборная | разборная | разборная |
| Цена, руб. | 9 390 руб. | 10 990 руб. | От 7 490 до 13 990 руб. в зависимости от модели. | 9 490 руб |
| Источник питания компрессора | сеть 220В, аккумулятор или PowerBank через разъем Type-C. | от сети 220 В, или от аккумулятора. | сеть 220В | от сети 220 В, или от аккумулятора. |
Итог
Надеемся, данный краткий обзор облегчил вам процесс выбора. В случае возникновения дополнительных вопросов, пожалуйста, задавайте их в комментариях. Будем стремиться предоставить исчерпывающие и своевременные ответы на все замечания.
